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経営・金融
豊洲市場内の寿司店「岩佐寿し」で今年からメニューに加えた「サービス丼」。ノルウェーサーモンやイクラ、マグロなどが盛り付けられている
銀座の寿司屋でも怒られない!「サーモン」注文がOKになった理由
豊洲にも浸透、ノルウェー産が大人気! 
川本 大吾