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安田峰俊の「恐竜大陸をゆく」
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栄養学
ビタミンB1の構造とカシミール・フンク(Photo by Herb Scharfman/The LIFE Images Collection via Getty Images)
「ビタミン」の命名者カシミール・フンクをご存じか?——科学この日なんの日
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今日は「カレーの日」! 日本初のカレーにはカエルの肉が使われていた!?
ブルーバックス編集部
日本人は筋トレしても「やせ体質」にはならない!その科学的根拠とは
苦労して筋肉を増やしても効果はわずか
奥田 昌子
10月27日 探検家ジェームズ・クック誕生(1728年)
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9月15日 ひじきの日
科学 今日はこんな日
ブルーバックス編集部
5月23日 三浦雄一郎が80歳でエベレスト登頂(2013年)
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3月16日 鈴木梅太郎がオリザニンを発見(1910年)
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「コオロギ25匹」を一口で。究極の味を目指した「昆虫食」起業物語
「虫も」普通に食する世界への第一歩
ガストロノミア
オックスフォード大の衝撃研究「ベジタリアンは不健康になる」可能性
血管がボロボロになっていく
週刊現代
毎日食べてもおいしいうどんやパスタ、味の「秘密」を科学してみた
麺の秘密は「小麦の性質」にあり!
山田 昌治
7月 3日 ソフトクリームの日
科学 今日はこんな日
ブルーバックス編集部
ウナギと梅干し、本当は一緒に食べてもいい! 「食べ合わせ」の科学
「タブー」な組み合わせの意外な真実
リケラボ
9月16日 生化学者セント・ジェルジが生まれる(1893年)
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「ペットボトルがぶ飲み」があなたの体を壊す理由
科学的な「2つの水分摂取法」があった
ダナ・コーエン、ジーナ・ブリア
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オメガ3脂肪酸は健康にいいけど
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