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いつものトーストをもっと美味しくする方法
こんなにも奥が深いパンの科学　
ブルーバックス編集部
カチカチフランスパンが、絶品フレンチトーストに！
科学的知識があれば、おいしくできます
ブルーバックス編集部
日本人とお米について考えたくなる　今日は二十四節気の「穀雨」
日本人１人に必要な田んぼの面積は？
熊谷 香菜子
世界で5番目に臭い食べ物「くさや」は、かくして生まれた
発酵文化人類学的に読み解くと…
萱原 正嗣
ビールを「最高に旨く飲む」3つの掟があった！
「注ぎの名人」が実践する美酒の方程式とは？
ブルーバックス編集部
「コーヒーを飲めば長生きできる」説に、ついに裏付けが！
50万人を10年間追跡調査した結果
リンゼイ タナー
低糖質ダイエットと低脂質ダイエット、どちらが効果的？結果が判明
スタンフォード大グループが発表
Lab-On
「作品のためなら、ここまでやります」作家・池井戸潤の仕事術
映画版『空飛ぶタイヤ』公開記念【後編】
大谷 道子
パンのあの食感と香りをつくるには、こんな科学的根拠があった
こんな試行錯誤があったとは…
吉野 精一
ビールはかつて、ストローで飲まれていた！？
トリビアだらけ！　人類と麦酒の5000年史
渡 淳二
長生きしたければお酒は1日1杯まで…？60万人調査でわかった事実
酒は百薬の長だけれども
マイク ストッベ
5月5日は立夏。二十四節気と暦の深い関係
なぜ年によって微妙に日にちが変わるのか
熊谷 香菜子
国民的飲み物・カルピスの「壮絶誕生秘話」～今日はカルピスの誕生日
創業者がモンゴルで出会った味
山川 徹
ビールの廃棄物がパンに！　ケーキに！　しかも高栄養価!!　
廃棄物をおいしく食べる製粉革命
ブルーバックス編集部
そうだったのか！「キャビアはサメの卵じゃなかった」
フカヒレだけじゃない、サメ絶品グルメ
沼口 麻子
はな
日本人研究者が発見！食糧難を救う「最強作物」の作り方
過酷な環境でも育つイネやダイズが実用間近
武田 真梨子
いま、飲食業界が「進化系レモンサワー」に注目する理由
「レサワ戦国時代」がやってきた
高橋 洋太
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  • 太平洋　その深層で起っていること
  • 今日から使える微分方程式　普及版
  • 9月刊予定
  • 好評既刊


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自閉症者が人類社会に「不可欠」である理由 〜実は障害ではない！
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あなたのスマホのフリーズ、原因は降りそそぐ「宇宙線」かもしれない
スマート社会を脅かす「ソフトエラー」
なぜ能力の低い人ほど自分を「過大評価」するのか
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