竹内冨貴子の元気おかず

4つの素材で元気になる、厳選レシピ51点。4つの素材を使い、簡単に作れる厳選レシピ！　※本書は文庫化にあたり、小社より1996年6月に刊行された『元気を食べる いわし』『元気を食べる とうふ』、1996年9月に刊行された『元気を食べる 青菜』『元気を食べる 根菜』から抜粋し、加筆・再編集したオリジナル版です。4つの素材で元気になる、厳選レシピ51点。伝統の健康食品 「とうふ」、安いうまい 「いわし」、食物繊維が豊富な 「根菜」、ビタミンたっぷり 「青菜」。4つの素材を使い、簡単に作れる厳選レシピ！