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賢い食べ物は免疫力を上げる

賢い食べ物は免疫力を上げる

上野川 修一 プロフィール

科学的に実証!食生活のひと工夫で免疫力は上がる!!脂肪の摂取過剰、たんぱく質の摂取不足は免疫力を下げ、ビタミン、ミネラル、乳酸菌は免疫力を上げる。最新の免疫情報など、すべて科学的な根拠に基づく書き下ろし!!免疫とはからだの抵抗力のことで、病原性の細菌やウイルス、そしてがん細胞などがからだを攻撃するのを防ぐ働きをしている。この抵抗力が弱まると、感染症やがんにかかりやすくなってしまう。困ったことに、これらの病気は今増え続けている。(中略)からだの免疫の仕組みは、最近になってその全貌が明らかになってきた。そして食べ物が免疫力に重要な影響を与えることがわかってきた。私はこの30年、食と免疫の研究、たとえば最大の免疫系である腸管免疫の研究、プロバイオティクス(からだに有益な微生物)の免疫作用、そして食品アレルギーの研究を行ってきた。これらの研究と、その周辺の情報をもとに、食べ物が免疫に与える有益な働きをまとめたものが本書である。●免疫力が弱いと感染症、がんに●クスリより1杯のミルクを●免疫力を高める食品成分●腸内細菌は免疫の大きな味方●よい微生物はプロバイオティクス●免疫はやさしく骨に包まれている●リンパ球はスーパーマンである●免疫細胞は言葉をもっている●たんぱく質は免疫の基礎体力●免疫は抗酸化物質に守られる

定価880円(税込)

ISBN9784062722742

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