男のひとり暮らしの快食術

もう食事で困ることはない、お父さんの台所！！ ベストセラー『おじいさんの台所』の著者が、父を一人前の生活者にした実績をもとに、名料理コーチぶりをご披露！毎日の食事が楽しくなる秘訣を手ほどきする！！ 「ぼくは明治生まれの男です。台所に立つことは好まない」といっていた父も、「健康に生きるということは、まず朝、昼、晩の三度の食事を規則正しくとることだ」と実感し、ひとり暮らし3年目ごろから「いやいや台所に立つことは人生を粗末にすることとなり」と、料理づくりに楽しみをみつけ、生活の基本のバイオリズムを確立していきました。その父に、私は料理の基礎だけを特訓しました。 私は栄養学者でも、料理研究家でもないのですが、母から、下宿のおばあちゃんから、板前さんから、そして伝承塾で各地を辻聞きして歩いて、さまざまな食の知恵と技法を教わりました。そして、聞いたり味わったりして「おいしい」と思ったのをすぐつくってみる、これが私の特技になっています。