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これを食べよう、うまいぞ安全!!

これを食べよう、うまいぞ安全!!

平澤 正夫

ほんもの食品と偽装食品を見分ける!!美味追求の本! 酸処理してない自然な味と香りのアサクサノリ、化学添加物の入らない漬物、世界最高の塩、さらにほんものの酒、しょうゆ、みそ、みりん……これらが揃えば食卓はワンダーランドだ!! 偽装食品が横行する時代に、ゆっくり手間ひまをかけて本気で作られていく食材もある。美味で安全という2大要素をみたす食品を知り、それらを取り寄せ、食することは喜びであり、生活文化そのものでもある。 食品を告発する動きが喝采を博している一方で、やはりほんものの美味をあじわいたい!!というのが我々の偽らざる気持ちであろう。 そんな要望に応える貴重な情報を満載!

定価968円(税込)

ISBN9784062567053

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