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元気に効く「旬の力」の食べ方

元気に効く「旬の力」の食べ方

白井 操

食べもので体がかわる! 食べ方で心がよみがえる! 一年中何でも食べられる時代だからこそ、旬の食材のもつ力が必要。味、色、香り……季節を五感で味わえば何かが変わってくる。 旬の素材には体を元気にしてくれる力がある。旬の素材は安心して食べられる。ことさら健康を意識しなくても季節のもの、新鮮なものを食していれば、体は元気に変わっていくのです。香り、歯ごたえ、甘みや苦み、うま味を五感で味わう。ひとりで食べるのはもったいないから、皆でワイワイ楽しく食べたくなる。これこそ究極のスローフード!心も体も元気になれる白井流「旬の食べ方」のエッセイ&レシピ集。

定価638円(税込)

ISBN9784062566322

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