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麺ロードを行く

安藤 百福
奥村 彪生
海保 透

上海北京から西域まで現地取材の中国麺尽し中国の12の都市・地域の代表的麺約300種が撩乱.シルクロ-ドならぬメンロ-ドをたどりながら,麺文化を考える.

定価2035円(税込)

ISBN9784062038478

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