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刊行書籍情報
麺ロードを行く
安藤 百福
奥村 彪生
海保 透
上海北京から西域まで現地取材の中国麺尽し中国の１２の都市・地域の代表的麺約３００種が撩乱．シルクロ－ドならぬメンロ－ドをたどりながら，麺文化を考える．
定価2035円（税込）
ISBN9784062038478
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