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刊行書籍情報
食はフランスに在り
宇田川 悟
オフィスＲ
矢吹 申彦
フランス料理の歴史と現場をたずねあるく！「ブルタ－ニュの海の幸」，「農家で生産されるフォワグラ」から「ペリブ－ルにトリュフの香り満つ」まで，フランス料理のル－ツをドキュメントタッチでえがく．
定価1540円（税込）
ISBN9784062025898
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