刊行書籍一覧へ

刊行書籍情報

サバがトロより高くなる日

経済・ビジネス

サバがトロより高くなる日

危機に立つ世界の漁業資源

井田 徹治

「豊かな食卓」を支える驚きの実態!! 漁獲量が147万トンから2万トンになった。サバ100万トンから26トンになった。日本人の食べるウナギの70%がヨーロッパ生まれの中国育ち。貝の不当表示は業界の常識!?「白身魚」は深海魚からアフリカの淡水魚の時代へ。「本物のシシャモ」は全体の5%以下。……日本は世界一の魚消費国。しかし生産量(漁獲+養殖)ではすでに世界第6位まで落ちている。乱獲が進み、養殖も環境破壊など問題山積。私たちはいつまで魚を食べ続けることができるのか。身近な話題でありながら、知られてこなかった現実を明らかにする。

定価740円(税別)

ISBN9784061498044

オンライン書店で購入