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中国料理の迷宮

世界の言語・文化・地理

中国料理の迷宮

勝見 洋一

料理が語る中国史!王朝の交代は、料理をどう変えたか。社会主義が食文化に与えた影響は?北京・広東などの名菜を紹介しながら中国の歴史を辿る斬新な試み。

定価770円(税込)

ISBN9784061495029

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