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刊行書籍情報

「香り」の科学

化学 趣味・実用

「香り」の科学

匂いの正体からその効能まで

平山 令明

人類は何千年も前から香料を利用してきましたが、じつは「匂い」を感じるメカニズムや、その正体が何かということについては、長い間謎に包まれていました。自然にはどんな香りが存在するのか?人は新しい香りをどのように作りだしてきたのか?アロマテラピー、香水、シャンプーや石鹸などの香りは、人体にどのような影響を与えるのか?香りの神秘を最新科学で解き明かします。

定価1000円(税別)

ISBN9784065020203

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