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刊行書籍情報

「健康食品」ウソ・ホント

医学・薬学・心理学 食品科学

「健康食品」ウソ・ホント

「効能・効果」の科学的根拠を検証する

髙橋 久仁子 プロフィール

「脂肪の吸収を抑え、排出を増加させる」トクホコーラ。「10分のジョギングと同じ消費カロリー効果がある」高濃度茶カテキン飲料。「腸内フローラを良好にし、便通を改善する」ビフィズス菌配合サプリメント。国の制度によって「効能・効果」を大々的にアピールするトクホや機能性表示食品などの「保健機能食品」。“根拠”とされる論文を解読してわかった驚きの実態とは?

定価900円(税別)

ISBN9784062579728

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