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刊行書籍情報

料理のなんでも小事典

食品科学

料理のなんでも小事典

カレーはなぜ翌日に食べる方がおいしいの?

日本調理科学会

カレーはなぜ翌日に食べる方がおいしいの? 料理をおいしく仕上げるにはどうすればいい? 下ごしらえや加熱法、調味料の使い方などさまざまな角度から、Q&A式でわかりやすくおいしさの秘密に迫ります。

定価1060円(税別)

ISBN9784062576147

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