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刊行書籍情報

スーパーパワー酵素の驚異  ここにも酵素、あれも酵素

スーパーパワー酵素の驚異  ここにも酵素、あれも酵素

軽部 征夫
後藤 正男
芦澤 泰偉
奈和 浩子
おかもと みわこ

現代生活は酵素生活しょうゆ、化粧品から分解性プラスチックまで酵素なしでは生きられない!?「酵素パワーで真っ白」洗剤のコマーシャルで、おなじみの文句ですが、酵素パワーは、どうすごいのでしょうか。従来までの洗剤(界面活性剤)は汚れを取り囲んで繊維から離すのに対し、酵素洗剤は汚れそのものを分解します。しかも、この酵素は、ひとつの汚れを落とすと、次の汚れの分解にかかります。速く、確実で、量も少なくてすむのが、酵素パワーのすごさなのです。この酵素パワーを利用しているのは、洗剤だけではありません。酒、しょうゆ、みそなどの伝統的食品の製造から、化粧品、薬品に至るまで、現代生活は酵素パワーに頼っているのです。いえ、現代生活だけではありません。酵素パワーは、環境問題、高齢化社会、食糧問題を解決し、未来の生活を変えるカギなのです。

定価660円(税別)

ISBN9784061329706

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