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刊行書籍情報

食品アレルギー

医学・薬学・心理学 食品科学

食品アレルギー

なぜ起こる?どう防ぐ?

上野川 修一 プロフィール
芦澤 泰偉
伊川 英雄

全てのアレルギーは食品アレルギーに始まる──。
異物を排除しようとする免疫機構は、腸から吸収する食物に対しては本来働かないようになっている。その機構に異常が生じた食品アレルギーの仕組みと対策を探る。

定価726円(税込)

ISBN9784061329362

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