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刊行書籍情報

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機能性食品の驚異 病気・肥満・老化を防ぐ

石倉 俊治
プラスM

栄養・味+体調調節機能をもつ新食品の科学ファイバーやオリゴ糖入り飲料、ふすまパンなどのように、生体防御、生体調節、神経系作用調節、老化抑制の機能を際立たせるよう設計加工した新食品を調べる。

定価738円(税別)

ISBN9784061328112

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