食品科学

野菜の博物学

知って食べればもっとオイシイ!?

青葉 高

プラスＭ

斎藤 雅緒

さくら工芸

知ってるようで実は知らない野菜のウンチク
毎日、食卓に当たり前のように出てくるかずかずの野菜。自然を忘れた現代人は、その素姓すらよく知らない。野菜の大昔から未来までのアレコレを楽しく知る本。