刊行書籍情報
食品科学
シー・ベジタブル
健康のための海藻読本
伝統的な海藻利用を海の野菜として見直す!ノリ,コンブ,ワカメ等の海藻は,いま栄養面からすぐれた健康食品として再評価されている.さらに制がん剤,ホルモン剤の原料としても期待される海藻世界の紹介!
定価540円(税別)
ISBN9784061326194
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