コリアン・フード・コラムニスト
八田 靖史
YASUSHI HATTA

コリアン・フード・コラムニスト

慶尚北道、および慶尚北道栄州(ヨンジュ)市広報大使。ハングル能力検定協会理事。1999年より韓国に留学し、韓国料理の魅力にどっぷりとハマる。韓国料理の魅力を伝えるべく、2001年より雑誌、新聞、WEBで執筆活動を開始。最近はトークイベントや講演のほか、企業向けのアドバイザー、韓国グルメツアーのプロデュースも行う。著書に『目からウロコのハングル練習帳』(学研)、『韓国行ったらこれ食べよう!』『韓国かあさんの味とレシピ』(誠文堂新光社)ほか多数。韓国料理が生活の一部になった人のためのウェブサイト「韓食生活」(https://www.kansyoku-life.com/)、YouTube「八田靖史の韓食動画」を運営。この本の料理では、「椿の花咲く頃」のトゥルチギが一番のおすすめ!

2020年12月17日、『あの名シーンを食べる!韓国ドラマ食堂』(イースト・プレス)を韓国料理研究家の本田朋美さんとともに、共著で執筆。