山口 直樹
NAOKI YAMAGUCHI

「和食日和 おさけと」代表。 高級フランス料理店、一流店でのバーテンダー、日本酒専門店など、様々な飲食店を経験したのち、2018年に独立開業し現在に至る。また、「日本酒学講師」「酒匠(さかしょう)」「FBO専属テイスター(酒匠の中からさらに選出)」の他に「調理師免許」「ワインソムリエ」などの資格を保持し、料理知識も含め、酒文化・食文化のプロフェッショナルとして活躍中。

2018月、「和食日和 おさけと」を日本橋にオープン以来、僅か1年半にして、日本酒ラバーが集まるお店を現在5店舗(日本橋店、神田御茶ノ水店、神保町店、日本橋室町店、神楽坂店)展開中。

著書に『世界で一番わかりやすい おいしいお酒の選び方』(ディスカヴァー携書)がある。