管理栄養士
今泉 マユ子
MAYUKO IMAIZUMI

横浜市在住。1男1女の母。管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社「株式会社オフィスRM」を起業し、代表取締役に就任。レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして全国で講演、講座を行い、メディア出演、著書多数。レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌、WEBサイトなどで活躍中。