印度 カリー子
INDO CURRY-KO

スパイス料理研究家、「印度カリー子のスパイスショップ」代表。19歳の時にスパイスに出合い、これまでに作ったカレーは500種類以上。「インドカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、商品開発マーケティング、コンサルティング、料理教室運営など幅広く活動。また、東京大学大学院で食品化学の観点から香辛料の研究中。著書に『私でもスパイスカレー作れました!』(サンクチュアリ出版)、『おもくない!ふとらない!スパイスとカレー入門』(standards)、『ひとりぶんのスパイスカレー』(山と溪谷社)。