ゼロイチ・フード・ラボCEO
藤岡 久士
HISASHI FUJIOKA

ZEROICHI FOOD LAB CO., LTD. (旧EAT & FOODS (SHANGHAI) CO., LTD.)CEO(2004年2月〜現在)。JETRO上海 サービス分野アドバイザー(2013年4月〜現在)。上海和僑会 創設者(会長:2009年12月〜2019年12月)。

1972年生まれ。横浜市出身。1995年 法政大学経済学部卒。2000年より上海在住。2005年〜2016年までの11年間に「よってこや」「大阪王将」「洋麺屋五右衛門」「星乃珈琲店」等、日本の外食チェーンを中心に、11業態22店舗の飲食店を中国で出店。

現在は、2015年操業のセントラルキッチン(SC認定食品工場)を活用し、日系外食企業の海外進出支援、外食チェーン店の商品開発および食材の供給を中心に活動。

ホームページ:https://www.zeroichi-food-lab.com