鹿児島大学農学部附属 焼酎・発酵学教育研究センター教授
髙峯 和則
KAZUNORI TAKAMINE

1964年、鹿児島県生まれ。鹿児島大学農学部卒業後、南九州コカ・コーラボトリング株式会社、鹿児島県工業技術センターにて勤務。2005年、熊本大学大学院後期課程修了、博士(工学)。鹿児島大学農学部助教授を経て、2013年より同大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター教授。(社)発明協会・発明奨励賞、日本醸造学会奨励賞、日本醸造協会技術賞などを受賞。

共著に『鹿児島の本格焼酎』(醸界タイムス社)、『発酵食品学』(講談社サイエンティフィク)など。趣味は山登りとMTB。好きな焼酎の飲み方は、お湯割り。


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