カイコの蛹…3%
〈ANTCICADA〉シルクソーセージ

繭のようなソーセージは、まさにシルクのごとき舌触り。

カイコの蛹と国産豚肉を原材料に使用。ナッツのような香ばしさと豆のような甘みを持つカイコの滋味と、濃厚な生クリームがマッチ。シルクのように滑らかな食感で、ジューシーな肉汁とカイコの旨味が広がる。広島市のお肉屋さん〈.comm〉との共同開発。5本入/¥1080 antcicada.shop

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米…100%
〈福光屋〉ライスミルク

欧米でもヒット中!注目のライスミルクを国産で。

ベジタリアンの多い欧米で、ソイミルクに次ぐドリンクとして注目を集めているライスミルク。米と水のみの自然な甘みが特徴で、〈福光屋〉では契約栽培米と湧き水を使用。甘さも控えめだ。アレルゲンゼロなので、乳児用としても注目が高まっている。1000ml/¥540 www.fukumitsuya.co.jp

植物性原料…100%
〈三育フーズ〉ベジツナ

サラダにトッピングしたいヘルシーな植物性ツナ。

〈三育フーズ〉はプラントベースフードを長年製造している老舗。人気のベジツナは、大豆の食物繊維を生かしながら加工し、ツナのような食感に。大豆の風味はあるが薄味なので、しっかりと味付けを。ビーガンマヨネーズと合わせて植物性のツナマヨにしてもおいしい。各¥346 san-iku.co.jp


●情報は、『FRaU SDGs MOOK FOOD「おいしい」の未来。』発売時点のものです。
※本記事で紹介している商品の価格は一部を除き消費税を含んだ金額です。なお一部の商品については税込価格かどうか不明のものもございますのでご了承ください。
Photo:Naoki Seo Text & Edit:Chisa Nishinoiri ,Yuka Uchida

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