「うまいヨゆうちゃんラーメン」のラーメン
# ラーメン

「緊急事態」明けに絶対食べたい、2020年最高の「とんこつ・MIX・つけ麺」3選

ラーメン界の最高権威が厳選!

「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー」として「東京で一番ウマいラーメンを決めようじゃないか」を合言葉に、20年以上発行し続ける歴史を誇り、ラーメン業界の最高権威と呼ばれるムック本「TRYラーメン大賞」が、今スグ食べたい中毒性バツグンの一杯を紹介。

2020年秋に発売されたTRYラーメン大賞より抜粋した、とんこつ、MIX、つけ麺清湯の各名店の珠玉の一杯がコレだ!

羽釜2台体制でスープは力強く旨みもアップ

うまいヨゆうちゃんラーメン(最寄駅:相鉄本線ほか大和駅)
ラーメン 780円
 

「どっ豚骨」を追求して従来の作り方を一新。2つの羽釜で豚頭や豚足などの複数の部位を炊く製法へと変えて、本スープ、サブスープ、水の3種類を絶妙な加減で合わせながら豚骨のもつ旨みを抽出している。従来よりも豚骨の味の濃さがよりパワフルに感じられるスープに、コシが強く食べ応えのある中太麺がじつに良く合っている。

神奈川県大和市上草柳3-15-15
☎046-260-3790 営11:00〜21:00 休水、第1木
カウンター7席、テーブル12席
相鉄本線ほか大和駅より徒歩13分

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