能舞台を備える日本有数の温泉旅館
あさば
伝統と美意識を細部に宿す
日本が誇る名宿
「茶道や能・狂言など、日本の文化芸術を理解しているコンシューマーに愛される宿。もてなし、という言葉だけでは評価できない価値がこの宿にはある」（放送作家 小山薫堂さん）。
伊豆・修善寺にたおやかに、時間を重ねても常に変わらず端正なたたずまいで出迎える上質さと品格。多くの賓客に愛されてきた名旅館の誉れは、あさばにこそふさわしい。その理由のひとつがみずみずしい「感性」。
能舞台があることでも有名だが、伝統芸能をはじめ客室の呼称、季節の滋味を味わい尽くす料理など、随所に自然、文化への敬意を感じさせてくれる。
静岡県伊豆市修善寺3450-1
☎0558-72-7000
四季の移ろいを愛でる料理宿
美山荘
時間軸で語れない本質
ここは現代の桃源郷
「本当の豊かさとは何か？を、ここで過ごす時間が教えてくれる」（放送作家 小山薫堂さん）。
ただそこにあるだけで尊い。利便性やスピード感だけがサービスではない。そんな旅の真髄を五感で知り「本来感」を得ることのできる場所、それが美山荘。シンプルだけれど必要なものは整う客室の最大の魅力は窓からの借景。奥深い美山の里の四季折々の移ろいこそが最大のもてなしだと感じることだろう。
さらに、野趣あふれる旬の食材を美食へと高めた「摘草料理」の完成度の高さは食通もうなるほど。季節ごとに何度でも通いたい愛すべき宿だ。
京都府京都市左京区花脊原地町375
☎075-746-0231
●情報は、FRaU2021年5月号発売時点のものです。
※本記事で紹介している商品の価格は一部を除き消費税を含んだ金額です。なお一部の商品については税込価格かどうか不明のものもございますのでご了承ください。
Photographs：City Foodsters（美山荘） Text：Naoko Terada Edit：Kaori Shimura ， Nirai Ikeshiro ， Motoko Saito Logo Design：Tomo Asahina