menjoyには、「らぁ麺とうひち」以外にもビブグルマン掲載店がラインナップされています。

中華そば 無限の煮干しそば ¥1058(税込)

大阪の「中華そば 無限」もそのひとつ。丸鶏のみで作るスープが評判のお店です。その丸鶏も純系名古屋コーチン、青森シャモロック、天草大王、近江黒鶏と4種類を惜しげもなく使った唯一無二なスープ。

何度も温度調節を繰り返し、25時間かけて丹念に仕上げているとあって、旨みがあふれます。写真は、そのスープに瀬戸内の高級煮干しをブレンドしています。

お店で薦められる食べ方があります。それは、別皿にレンゲでスープを3杯ほど入れたら、中華そばをいただきます。そばを食べ終わってから、そのスープを飲むと本来の味がわかるそう。おうちでもぜひお試しあれ。

麺は北海道産100%の小麦粉3種類を独自の配合でブレンド。ぷりぷりもちもちの食感を堪能できます。

「“有名店のラーメンをご自宅で!”という時代のニーズに応えたラーメンをぜひお試しください!」

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PROFILE

森本聡子 Satoko Morimoto
年間600杯ラーメン女子。47都道府県を食べ歩き、年間600杯以上を食べるラーメン女子。女性向けに特化したイベント「ラーメン女子博」をプロデュースするなどメディアでも活躍中。著書に『東京ラーメンコレクション』(昭文社)があり。
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Composition:Seiki Ebisu