【難読漢字】「薤」って読めますか?辛味と酸味の効いた漬物に使われる植物です

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正解は、「らっきょう」でした。

 

別名はオオニラ、サトニラ。ちなみにニラを漢字で書くと「韮」ですので、同じ部分を持つ薤も仲間だとわかるかもしれません。

ちなみに余談ですが、福神漬けの中に入っている十字の形をした食材があります。これなんだろう、と食べている人も多いかもしれませんが、あれは「なた豆」です。

次回もお楽しみに! 

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