100均スパイス ビンディマサラ

最後はオクラのスパイス炒め。インド料理ではビンディマサラという名前で知られている汁気のないオクラカレーです。

【材料(2人前)】
オクラ 1パック(8~10本)3センチ程度にカット
玉ねぎ 中1/4個
ニンニク 小さめ1片(みじん切り) ※2・5g程度
生トマト 中1/2個
ターメリック 小さじ1/8
クミン ひとつまみ(省略可)
一味唐辛子 ひとつまみ(省略可)
油 大さじ1
塩 適量(3~4つまみ位から調整してみてください)
 
※ベジ料理なのでトマト缶やチューブニンニクではなく“生”のものを使いましょう。缶やチューブでも作れますが生の方が美味しいです。

◆作り方◆

1.鍋に油をひき、玉ねぎとニンニクを中火で3~4分炒めます。

1.鍋に油をひき、玉ねぎとニンニクを中火で3〜4分炒めます。写真提供/スパイシー丸山

2.オクラ、トマト、スパイスを入れます。

2.オクラ、トマト、スパイスを入れます。写真提供/スパイシー丸山

3.オクラに火が通るまで4分ほど炒めましょう。

3.オクラに火が通るまで4分ほど炒めましょう。写真提供/スパイシー丸山

4.仕上げに塩で味を調えると完成です。

塩で味を調えれば完成。火を止めてフタをして5分ほど待つとさらにおいしい仕上がりに。写真提供/スパイシー丸山

このままでもOKですが、火を止めてフタをして5分ほど待ち、オクラを少しクタっとさせるとさらに美味しくなります。

完成したビンディマラを添えると、より本格的にカレーを楽しめる。写真提供/スパイシー丸山

オクラを少量のスパイスで仕上げるシンプルな料理ですが、彩りも良くなるし、どんなカレーとも相性が良いので副菜としてよく作る料理です。オクラの代わりにジャガイモやニンジンetc.どんな野菜でも美味しくまとまるので、副菜が欲しい時に活用してみてください。

カレー2品、副菜2品のレシピをお届けしてみましたが、まずは気になるレシピからLet’sトライ! 慣れてきたらカレーと副菜2品をまとめて作ってみましょう。3アイテムを並べてみると、100均スパイスで作ったとは思えない本格的なインド風プレートが完成しちゃいますよー!

00円スパイスだけでこんなに本格的なカレープレートが完成! 写真提供/スパイシー丸山

全て100円スパイスのみで仕上げるレシピをお届けしてみましたが、ダイソーで買えるスパイスがめちゃくちゃ使えるスグレモノだということが、これでわかっていただけたと思います。

さぁ、お近くのダイソーで100円スパイスをGETして、スパイスカレー作りデビューをしちゃいましょう!