ローストビーフは「10分煮立てる」?

焼かないローストビーフ

これが10分って…?

食卓で歓声が上がる料理No.1といえば、ローストビーフ。
なんとオーブン不要なばかりか、調理する時間自体はたった10分ちょっと。
なのに失敗なくロゼ色でジューシーな絶品ができあがるので、今すぐ試すしかない!

材料(6人分)
牛ももかたまり肉(たこ糸で巻いてあるものがおすすめ)……800g
水……カップ5
香味野菜(にんじん、玉ねぎ、セロリなど残り野菜なんでも)……各適量
カレー粉……大さじ4
薬味(かつおぶし、玉ねぎスライス、貝割れ大根など)……各適量
醤油……適量
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作り方

1.鍋に、水、香味野菜とカレー粉を入れて煮立たせ、牛肉を入れる。

1 水、香味野菜、カレー粉を入れて煮たてた中に牛肉投入

2.再び煮立ったら10分加熱して火をとめ、そのまま冷ましておく。

2 冷ましている間に余熱がはいる

3.2が冷めたら取り出してスライスし、薬味をのせて醤油をかけていただく。 

いつもの「おうちごはん」が特別になるレシピ
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撮影/山本 遼 構成/下井香織