バーテンダーが目の前でカクテルを…

新しいスタイルではバーカウンターが常設されました(ディナーのみ・別料金)。注文すると、バーテンダーが目の前でカクテルを作ってくれます。これがなかなか危険でして、「今日は(お酒を)飲むのはやめておこうかな……」と思っていても、近くの席の人がカクテルを作ってもらっているのが目に入ると、「私も飲んじゃおうかな」という気分に(笑)。

こんなことと隣のテーブルでやっていた日には、そりゃ次はこちらのテーブルに来てくださいと言いたくなります…… 撮影/長谷川あや

“座ったまま”オーダーできるというだけでなく、臨場感や、五感で楽しめることにこだわった演出も印象的でした。店内に4台のモニターを設置し、調理シーンをライブ中継しています。また、ディナータイムには、デザートメニューの「季節のフルーツのジュビリー」は、ゲストの前で季節の果物をカットするところから調理を行い、最後は新たに炎の演出も。

デザートももちろん充実 撮影/長谷川あや

伝統の味や季節の食材の前菜を楽しんだあとは、自分の好きなものを好きなだけオーダーする──。ブフェが自分で創り上げるフルコースメニューであることが実感できる、ハレの日にもふさわしいブフェ、覚えておいて損はないと思います。

東京もGO TO EATやGO TO TRAVELの範囲内となる。コロナに気をつけながら、様々な味を楽しみたいものだ 
インペリアルバイキング サール
所在地/東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル 東京 本館17階
営業時間と料金/【ランチ】11:00~15:00(13:30最終入店)、【ディナー】17:30~22:00(20:00最終入店)
料金/【ランチ】平日 8,800円、子ども 5,300円、土日 11,000円、子ども 6,600円、【ディナー】平日 12,100円、子ども 7,300円、土日 14,300円、子ども8,600円
・子ども料金は、4~12歳
・いずれも税込、サービス料別
・利用時間、人数に制限あり
・朝食は当面の間、休止
定休日/10月末までは火、水
・祝日の場合は営業
・定休日、営業時間は変更になる場合あり。詳細は公式HPで確認を
予約・問い合わせ先/03-3539-8187 (直通)
https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/sal/