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ラーメン界のニューウェーブが勢揃い…!埼玉エリアで外さないラーメン3選

ラーメン業界最高権威が選ぶ至極の一杯

TRYとは「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー」の略称。「東京で一番ウマいラーメンを決めようじゃないか」を合言葉に、20年前に企画がスタート。現在、ラーメン業界の最高権威と呼ばれるそのムック本「TRYラーメン大賞」(公式インスタグラムはコチラ)から、今スグ食べたい中毒性バツグンの一杯を紹介。

第5回目はここ最近、ラーメン店が多く出店しひしめき合う“埼玉エリア”から厳選した3店舗を紹介する。

これまでの「TRYラーメン大賞」連載記事はこちら

埼玉で味わえる“正統派家系”

麺家 紫極(最寄駅:さいたま新都心駅)
『ラーメン』700円
 

家系が希少な埼玉エリアで、セントラルキッチン仕込みとは一線を画す“正統派家系”の味を伝える。

季節や仕入れ部位で変動する豚骨のコンディションを、店主は開店直前までに整えるというこだわり。家系直伝ならではの、中太ちぢれ麺がこってりとしたスープに良く絡む。

住所:埼玉県さいたま市大宮区北袋町1-328-2
電話番号:048-657-8788/営業時間:11:00~15:00(L.O)、17:00~22:00(21:45L.O) 、日・祝11:00~20:00(L.O)※麺なくなり次第終了/定休日:火/座席:カウンター11席
アクセス:JR京浜東北線ほかさいたま新都心駅より徒歩8分