ねぎの青い部分を使ったお好み焼き風アレンジ【もちもちソーメン】

さっぱりとした口当たりが熱い夏に欠かせないそうめん。そうめんは塩分が強めなので調味料は不要！　テク要らずなので、子どもも作れる簡単レシピ。

＜材料＞4人分
そうめん（乾燥）………100g
卵…………………………1個
ねぎの青い部分…………40g
水…………………………200ml
小麦粉……………………60g
ごま油……………………小さじ1

【1】そうめんを1〜1.5センチ程度の長さに折る。

【2】ボウルに1と水を入れ10分おく。

【3】ねぎの青い部分を粗みじんに刻む。

【4】【2】に【3】、卵、小麦粉を入れて混ぜる。

【5】フライパンにごま油をしいたら4を入れ、中火で片面4分ずつ焼いたら完成。

【レシピ提供元はこちら】

消費者庁のキッチン
https://cookpad.com/kitchen/10421939

青江さんの連載”今日はお寺ごはんで一汁一菜”
https://news.cookpad.com/articles/series/1293

「『そら豆の皮は固いから好まない』。それでもいいと思います。でも『意外とおいしい、好きかも』となったら、それまで知らなかった世界への扉を開けたということ」と、僧侶 青木覚峰さん言うように、何も考えずに捨てるのではなく、一度食べてみること。それが食品ロス問題を救う大きな一歩になるはずです。

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