『流星パンチ』1000円
# ラーメン

みそラーメンの最新トレンドは「脱・札幌系」?その気になる味は…

知らぬ間に驚きの進化を遂げていた

TRYとは「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー」の略称。「東京で一番ウマいラーメンを決めようじゃないか」を合言葉に、20年前に企画がスタート。現在、ラーメン業界の最高権威と呼ばれるそのムック本「TRYラーメン大賞」(公式インスタグラムはコチラ)から、今スグ食べたい中毒性バツグンの一杯を紹介。

第3回目は札幌の純すみ系などの濃厚みそから、スパイスやハーブを効かせたオリジナルみそまで、さまざまな味わいを紹介する。

これまでの「TRYラーメン大賞」連載記事はこちら

王道に風穴を開ける、“パンチ”の一杯

流星軒(神奈川県 吉野町)
『流星パンチ』1000円 (平日15食、土・日20食限定)
 

TRYラーメン大賞で、みそ部門の殿堂入りをしている「大島」の座に入り込んだ「流星軒」。コリアンダーやクミンなど、エスニックテイストのスパイスが効いた「新世代みそラーメン」のパイオニアだ。

挽肉と椎茸を加えた、カレー風味の味噌だれもインパクト大。味噌玉とスープを合わせる工夫も独創的だ。

住所:神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2 グレイス南太田1F
電話番号:045-241-1238/営業時間:11:30~14:30、18:00~21:00ごろ(スープなくなり次第終了)/定休日:水/座席:カウンター9席
アクセス:ブルーライン吉野町駅西4番出口より徒歩4分