# ラーメン

通なオトナは麺でシメる…!“新・激戦区”銀座の「ラーメン3選」

ラーメン業界最高権威が選ぶ至極の一杯
TRYラーメン大賞編集部 プロフィール

ラーメンの固定観念を覆す一杯

SORANOIRO(麹町)
『ベジソバ』1000円
 

銀座エリアから少し離れるが、是非味わっていただきたいのがこの一杯。ベジタブル系やビーガンなど、従来の固定観念にとらわれないラーメンへの挑戦をし続けているSORANOIRO。店主の「ラーメンを広めよう」という志や活動が集約されたのがこのベジソバだ。

麺にはパプリカを練りこみ、スープはキャベツや小松菜などで取ったベジブロスを使用した野菜たっぷりの、こだわりの一杯に仕上がっている。

住所:東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B
電話番号:03-3263-5460/営業時間:11:00~15:00、18:00~21:00/定休日:土日祝/座席:カウンター8席、テーブル9席
アクセス:地下鉄有楽町線麹町駅1番出口より徒歩4分

※この記事は『第20回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2019-2020』より抜粋しています。商品価格や営業時間などは発行時のものとなります。

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