サバ缶と韓国海苔の相性が抜群!

娘が作ってくれた中で美味しかったのが、韓国風のおにぎり。最近、韓国アイドルにはまっている15歳の娘は、韓国料理の店で食べたおにぎりがおいしかったと、家にあるもので、思い出しながら工夫して作っていました。私もお相伴にあずかってみたら、サバ缶と韓国海苔の味がごはんになじんでおいしい。今回は、娘に習ったレシピをご紹介いたします。

韓国風おむすび

写真提供/飛田和緒
材料 (米2合分)
炊きたてのご飯 2合分
キムチ 150g
サバ缶 1/2缶
白ごま 大さじ1
コチュジャン、みそ 各小さじ1ずつ
ケチャップ 小さじ2〜3
しょうゆ 適量
韓国海苔 3枚くらい

【作り方】
1. キムチは粗くみじん切りにし、サバ缶は汁気をきってほぐす。
2. ボウルにご飯、1、ごま、調味料、海苔をちぎって加えて混ぜ、丸くにぎる。形は好みで。

栄養も満点の韓国風おにぎり illustration/飛田和緒

コチュジャンを入れると辛味が出るので、小さなお子さんがいる時は除くか、様子をみながら加減します。キムチやサバ缶、韓国海苔にも塩気があるので、味見をしながら混ぜること。ケチャップが、主張し過ぎることなく、全体をいい具合にまとめてくれます。