2019.09.22
# 食品 # 冷凍食品

パン業界に革新!冷凍食品の新星「冷凍パン」はこんなに美味しい

本当の「焼きたて」の味
西川 剛史 プロフィール

おすすめ冷凍パン3選

(1)Pan&(パンド)の「ハニーソイ」/2個入り216円(税込)
写真はPan&公式サイトより

株式会社スタイルブレッドが提案する冷凍パンブランド「Pan&」は、とりわけ女性の人気を集めています。美味しさの理由は、「桐生酵母」と呼ばれる同社の自家製天然酵母と厳選した小麦・塩・水。小麦の甘さがしっかり引き出されています。

おすすめは、ほんのり甘い「ハニーソイ(はちみつ豆乳パン)」。一度焼きあがっている焼成済みの冷凍パンなので、トースターでリベイクしてあげることで、より美味しさが際立ちます。

 
(2)ふくらむ魔法の冷凍パンの「ふくらむ魔法のメロンパン(プレーン)」/2個入り360円(税込)
写真はふくらむ魔法の冷凍パン公式サイトより

和歌山に工場を持つ株式会社ブーランジェリーピノキオが手がける「ふくらむ魔法の冷凍パン」シリーズ。焼成前の二次発酵後の冷凍パンで、その名の通り、凍った状態のままオーブンで焼くと、大きく膨らんで焼き上がります。二次発酵後のパンは酵母が生きたままなので不安定なのですが、同社の特許製法により安定して膨らむそうです。

定番商品が「ふくらむ魔法のメロンパン(プレーン)」。外側はサクッとして、中はふんわりと、冷凍パンとは思えない味わいです。メロンパンの表面はしっとりが好きな人、カリカリが好きな人と分かれますが、食感を焼き具合で調節できるのも嬉しいです。

(3)Picard(ピカール)の「クロワッサン」/10個入り843円(税込)
写真はPicard公式サイトより

フランス発の冷凍食品専門店Picard。一号店の青山ほか東京、神奈を中心に実店舗がありますが、そこで1日3000個を売り上げる人気商品となっているのが、フランスの朝の定番「クロワッサン」です。

オーブンで焼くだけですぐ食べられる気軽さと、ヨーロッパの小麦、パターをたっぷりと使用した、本場のフランスの味そのままの美味しさが人気のようです。また、1個あたり約80円と、冷凍パンの中では非常に高いコストパフォーマンスも魅力です。

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