ソーメン二郎直伝！余ったそうめんは「脱めんつゆ」で美味しくなる

炒めても美味しい！そうめんチャンプルー

ソーメン二郎監修『簡単！極旨！そうめんレシピ』より

全国で最もそうめん消費量が多い県は沖縄です。どうしてか？　それは、通年、そうめんチャンプルーを食べているからです。

ツナとニラを入れたシンプルなそうめんチャンプルーは、沖縄の居酒屋やスナック、定食屋さんの定番メニューです。那覇空港の売店にパック詰めされたそうめんチャンプルーが販売してあるくらいポピュラーなものとなっていますです。

炒めても美味しいのがそうめん。ただ、沖縄風のそうめんチャンプルーももちろん美味しいのですが、ちょっと味変をしてオイスターソースで炒めてみましょう。

まず、そうめんを茹でておきます。フライパンでしめじ、ベーコンをこんがりするまで炒めます。そこにそうめんを入れて、オイスターソースを混ぜ合わせて炒めます。非常にシンプルで簡単に作れるレシピですが、オイスターソースが新しいそうめんの世界に連れて行ってくれます。