ポリ袋で漬ける！やってみよう。
【作り方】
１）水につける
梅は、水につけて20分ほどおく。水を切って、清潔なさらしやタオルなどにあげ、水分をふきとりながら、ヘタをトル。
２）ポリ袋に入れる！
ポリ袋に塩と砂糖を入れる。シャカシャカ混ぜる。1を入れて、梅全体に、塩と砂糖をまぶすように、袋の外からゆすりながら、軽くもむ。袋の上を3，4センチ余裕をもたせて、結ぶ。※直接手で混ぜない。
3）室温でしばらくおく
2をさらにポリ袋に入れ、3重にする（液もれ防止のため）。ボウルなどを受け皿にして、室温で1週間～10日おく。ときどき様子をみて、溶けのこりがあったら、かるーくまわすようにゆする。
4）梅酢が出てきました
1週間～10日ほどすると、梅が全部漬かるくらい、梅から水分が出てくる。写真7のようにポリ袋を持ち上げると、梅が梅酢にすっぽりつかっている状態になったら、OK。梅を梅酢からとりだす。梅酢はキープしておく。
