ドバイで食べたい絶品グルメ03
スターシェフの極上フレンチ

5ツ星ホテル「ルネッサンス・ダウンタウン・ホテル・ドバイ」内にあるのが、フレンチシェフとしてミシュラン1ツ星を獲得した経歴を持つディヴィット・マイヤーズ氏が手掛けるフレンチ・グリル・レストラン「Blue Blanc(ブルー・ブラン)」。

店内は、きらめくシャンデリアを臨む席や、落ち着いたテーブル席が並ぶ素敵な空間。

特にオススメしたいのは、炎の熱さも感じられるカウンターの席。ここでは、目の前でシェフが料理をふるまう「シェフズキッチン」が体験できます。

オーナーシェフのディヴィット氏は、世界中にレストランを持ち、各店をまわっているため、通常のシェフズキッチンは別のシェフが調理を担当しますが、運良く来店のタイミングが合えば、ディヴィット氏の料理を堪能できるチャンスも。

取材時には、ドバイで人気の大規模グルメイベント「テイスト・オブ・ドバイ」(後述)が開催中だったこともあり、ちょうどドバイを訪れていたディヴィット氏自らが料理をふるまってくださいました。

旬の食材にこだわり、素材の持ち味をいかすシンプルな味付けのグリル料理は絶品。

迫力あるフランベ演出も見どころのひとつ。

ドバイで食べたい絶品グルメ04
グルメイベントで
ローカル風に過ごす

定期的にグルメイベントが開催されているドバイ。さまざまな料理の屋台が一堂に会するだけでなく、ステージイベントや企業のサンプリング、ライブなども行われるのが一般的です。※特に多くのイベントが開催されるのは、毎年2~3月です。

ローカルの人々は、週末に友人や家族と一緒にグルメイベントに参加することが多いそう。

毎年2月~3月に開催される「ドバイ・フードフェスティバル」では、ワンハンドで気軽に食べられるフードやスイーツが充実。

「テイスト・オブ・ドバイ」も毎年恒例のグルメイベント。ドバイでもっともトレンディーなレストランの人気メニューが少しずつ堪能できるのも嬉しい!

グルメ一つとっても多彩な魅力あふれるドバイ。観光だけでなく、「食」に注目する旅を楽しんでみては?

     
Photo&Composition:Aiko Hayashi Cooperation:ドバイ政府観光・商務局 https://www.visitdubai.com/ja、アラビアン・アドベンチャーズ https://www.arabian-adventures.com(日本語メール窓口:land@vacation-ota.co.jp)
※記事内の写真は、一部を除き、Google Pixel3(https://store.google.com/jp/product/pixel_3)で撮影したものです。