以下は、朝ごはんや夜ごはんに使える、作り置きからのアレンジレシピです。

\ナムルのアレンジレシピ1/
【ほうれん草のナムルと卵の中華スープ】

<材料>2人分
ほうれん草のナムル…50g
溶き卵…………………1個分
水………………………300ml
中華スープの素………小さじ1
酒………………………小さじ1
塩こしょう……………少々
白ごま…………………適量
(水溶き片栗粉)
★片栗粉………………小さじ2
★水……………………小さじ2

<作り方>
【1】小鍋に水、中華スープの素、酒を入れて火にかける。
【2】【1】が煮立ったらいったん火を止めてほうれん草のナムルを加える。
【3】【2】を中火にして煮立て、溶き卵を加えて菜箸でざっとかき混ぜる。
【4】【3】に★の片栗粉を★の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、塩こしょうで味を調える。
【5】【4】を椀に盛りつけ、白ごまを振る。

\ナムルのアレンジレシピ2/
【ほうれん草のナムルと豆もやしの和え物】

<材料>2人分
ほうれん草のナムル…50g
豆もやし………………50g
かにかま………………20g
醤油……………………適宜

<作り方>
【1】小鍋に湯を沸かし、豆もやしをさっと茹でる。
【2】ボウルに食べやすい大きさに切って割いたかにかま、ほうれん草のナムル、【1】を加えて混ぜ、味をみて足りないようなら醤油をごく少量加える。
 
             

\バター和えのアレンジレシピ1/
【ほうれん草と桜えびの和風パスタ】

<材料> 2人分
パスタ(カッペリーニ)…200g
桜えび………………………15g
ほうれん草のバター和え…100g
酒……………………………大さじ2
麺つゆ(3倍濃縮)………大さじ2.5
ごま油………………………大さじ1
塩……………………………ひとつまみ

<作り方>
【1】大鍋に湯を沸かして塩をひとつまみ入れ、パスタを表示時間より1分短めに茹でる。
【2】フライパンに桜えびを入れ、弱火でから炒りする。
【3】【2】の香りが出てきたらごま油を加え、全体にかき混ぜてからほうれん草のバター和えを入れる。
【4】【3】に茹であがったパスタを入れ、酒、麺つゆを加えて手早く全体に混ぜ合わせる。

\バター和えのアレンジレシピ2/
【ほうれん草のココット】

<材料>1人分
ほうれん草のバター和え…35g
卵……………………………1個
ウインナー…………………1本
黒こしょう…………………少々

<作り方>
【1】ウインナーは輪切りにする。
【2】ココット皿にほうれん草のバター和えと【1】をすり鉢状になるように敷き詰め、中央に卵を割って入れる。
【3】【2】を魚焼きグリルに入れ、弱火で8分焼く。
【4】【3】に黒こしょうを挽く。

次回の「おべんたふるらいふ」は4月14日(日)公開予定です。お楽しみに!

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