美食の国・ベトナムで味わうなら、観光客のみならず地元の人々にも愛されているローカルフードがオススメ！　今回は、絶対食べたい「麺料理」を紹介します!!

01. ダナンの名物料理、ミークアン

MI QUANG 1A

米粉の幅広麺に具材をのせて。濃いめのタレと和える汁なし麺。
　

MI QUANG（ミークアン）1A
1A Hai Phong St., Hai Chau Dist., Danang
☎0236-382-7936
営業時間：6:30～21:00
定休日：なし

02. さつま揚げ入りのブンチャーカー

BUN CHA CA 109

米粉の麺ブンと自家製さつま揚げがポイントのダナン名物。
　

BUN CHA CA（ブンチャーカー）109
109 Nguyen Chi Thanh St., Hai Chau Dist., Danang
☎094-571-3171
営業時間：6:00～22:30
定休日：なし

03. ピリ辛スープのブンボーフエ

BUN HUONG

牛骨ベースの力強いスープ。レモングラスが爽やかで後を引く。
　

BUN HUONG（ブン・フオン）
229 Dong Da St., Hai Chau Di St., Danang
☎0236-388-9878
営業時間：6:00～23:00
定休日：なし

04. 南部の名物麺、フーティウ

HU TIEU NAM VANG QUYNH

カンボジアから伝わったとされる麺料理。スープは優しい甘さ。
　

HU TIEU NAM VANG QUYNH（フーティウ・ナムヴァン・クィン）
A65 Nguyen Trai St., Dist.1, Ho Chi Minh City
☎028-3836-9145
営業時間：24時間
定休日：なし　

05. 伊勢うどんがルーツ!? カオラウ

CAO LAU THANH

ホイアン独特の太めの麺と野菜を甘辛いチャーシューのタレで和える。
　

CAO LAU THANH（カオラウ・タイン）
26 Thai Phien St., Hoi An
☎0235-221-1909
営業時間：7:00～17:00
定休日：なし

06. シンプルな鶏肉のフォー

DAI CAT TUONG

鶏をまるごと３時間以上煮込んだコクのあるスープがポイント。
　

DAI CAT TUONG（ダイカットゥーン）
63 Thu Khoa Huan St., Dist.1,Ho Chi Minh City
☎028-3823-8679
営業時間：5:30～翌1:30
定休日：なし

07. 甘辛のタレで和える汁なし麺

HU TIEU NAM VANG QUYNH

半乾麺を使うフーティウは、汁あり・汁なしを選べるのが基本。
　

HU TIEU NAM VANG QUYNH（フーティウ・ナムヴァン・クィン）
A65 Nguyen Trai St., Dist.1, Ho Chi Minh City
☎028-3836-9145
営業時間：24時間
定休日：なし

08. ジューシーな牛肉満載のフォー

PHO HOA

シナモンや八角などを加え、牛の臭みをしっかり消している。
　

PHO HOA（フォーホア）
260C Pasteur St., Dist.1, Ho Chi Minh City
☎028-3829-7943
営業時間：5:00～23:30
定休日：なし

09. さっぱり味わえるつけ麺

HA NOI XUA

甘酸っぱいタレに肉団子やブンをつけて食べるブンチャー。
　

HA NOI XUA（ハノイスア）
95A Nguyen Chi Thanh St., Hai Chau Dist., Danang
☎090-622-0868
営業時間：6:30～18:30
定休日：なし

10. つるりとした蒸しライスペーパー

BANH CUON CHA LUA CHI HIEU

薄く蒸した米粉をカットし、具材とともに。甘酸っぱいタレも◎。
　

BANH CUON CHA LUA CHI HIEU（バインクオン・チャールア・チ・ヒエウ）
Doi dien 14 Thai Phien St., Hoi An
☎0122-249-4076
営業時間：11:00～18:00
定休日：なし

　
●情報は、FRaU2017年８月号発売時点のものです。
Photo：Yoshiki Okamoto　Composition：Aiko Hayashi　Coordinate：Bich,Tram

※通貨表記VND（ベトナムドン）は、1000VND＝約4.93円（2017年6月28日現在）です。

　
▼こちらの記事もチェック！