美食の国・ベトナムで味わうなら、観光客のみならず地元の人々にも愛されているローカルフードがオススメ! 今回は、絶対食べたい「麺料理」を紹介します!!
01. ダナンの名物料理、ミークアン
MI QUANG 1A
ミークアン 2万5000VND
米粉の幅広麺に具材をのせて。濃いめのタレと和える汁なし麺。
MI QUANG(ミークアン)1A
1A Hai Phong St., Hai Chau Dist., Danang
☎0236-382-7936
営業時間:6:30~21:00
定休日:なし
02. さつま揚げ入りのブンチャーカー
BUN CHA CA 109
ブンチャーカー 2万5000VND
米粉の麺ブンと自家製さつま揚げがポイントのダナン名物。
BUN CHA CA(ブンチャーカー)109
109 Nguyen Chi Thanh St., Hai Chau Dist., Danang
☎094-571-3171
営業時間:6:00~22:30
定休日:なし
03. ピリ辛スープのブンボーフエ
BUN HUONG
ブンボーフエ 5万VND
牛骨ベースの力強いスープ。レモングラスが爽やかで後を引く。
BUN HUONG(ブン・フオン)
229 Dong Da St., Hai Chau Di St., Danang
☎0236-388-9878
営業時間:6:00~23:00
定休日:なし
04. 南部の名物麺、フーティウ
HU TIEU NAM VANG QUYNH
フーティウナムヴァン 7万VND
カンボジアから伝わったとされる麺料理。スープは優しい甘さ。
HU TIEU NAM VANG QUYNH(フーティウ・ナムヴァン・クィン)
A65 Nguyen Trai St., Dist.1, Ho Chi Minh City
☎028-3836-9145
営業時間:24時間
定休日:なし
05. 伊勢うどんがルーツ!? カオラウ
CAO LAU THANH
カオラウ 3万VND
ホイアン独特の太めの麺と野菜を甘辛いチャーシューのタレで和える。
CAO LAU THANH(カオラウ・タイン)
26 Thai Phien St., Hoi An
☎0235-221-1909
営業時間:7:00~17:00
定休日:なし
06. シンプルな鶏肉のフォー
DAI CAT TUONG
フォーガー 5万5000VND
鶏をまるごと3時間以上煮込んだコクのあるスープがポイント。
DAI CAT TUONG(ダイカットゥーン)
63 Thu Khoa Huan St., Dist.1,Ho Chi Minh City
☎028-3823-8679
営業時間:5:30~翌1:30
定休日:なし
07. 甘辛のタレで和える汁なし麺
HU TIEU NAM VANG QUYNH
フーティウコー 7万VND
半乾麺を使うフーティウは、汁あり・汁なしを選べるのが基本。
HU TIEU NAM VANG QUYNH(フーティウ・ナムヴァン・クィン)
A65 Nguyen Trai St., Dist.1, Ho Chi Minh City
☎028-3836-9145
営業時間:24時間
定休日:なし
08. ジューシーな牛肉満載のフォー
PHO HOA
フォーボーチン 6万5000VND
シナモンや八角などを加え、牛の臭みをしっかり消している。
PHO HOA(フォーホア)
260C Pasteur St., Dist.1, Ho Chi Minh City
☎028-3829-7943
営業時間:5:00~23:30
定休日:なし
09. さっぱり味わえるつけ麺
HA NOI XUA
ブンチャー 3万5000VND
甘酸っぱいタレに肉団子やブンをつけて食べるブンチャー。
HA NOI XUA(ハノイスア)
95A Nguyen Chi Thanh St., Hai Chau Dist., Danang
☎090-622-0868
営業時間:6:30~18:30
定休日:なし
10. つるりとした蒸しライスペーパー
BANH CUON CHA LUA CHI HIEU
バインクオン 2万VND
薄く蒸した米粉をカットし、具材とともに。甘酸っぱいタレも◎。
BANH CUON CHA LUA CHI HIEU(バインクオン・チャールア・チ・ヒエウ)
Doi dien 14 Thai Phien St., Hoi An
☎0122-249-4076
営業時間:11:00~18:00
定休日:なし
●情報は、FRaU2017年8月号発売時点のものです。
Photo:Yoshiki Okamoto Composition:Aiko Hayashi Coordinate:Bich,Tram
※通貨表記VND(ベトナムドン)は、1000VND=約4.93円(2017年6月28日現在)です。