今、少しずつ食に対する意識が変わり始めているそうだ。高価だからという理由で農薬を使わず、結果オーガニックが当然だったベトナムの野菜づくり事情。でもそれが体や美容に良く素晴らしいものだと気付き、盛り上がりを見せている。そこで出会ったのは、温かで優しい、人々と大自然の恵み。
お洒落でヘルシー
ホイアン初のオーガニックカフェ
cocobox
２階席もある。
世界文化遺産のホイアン旧市街、色鮮やかなランタンが連なるメイン通りに、ひときわ洒落たオープンカフェがある。2014年に開店するとともに、続々と似たようなお店ができたというのは地元では有名な話。 ベトナム産のオーガニック雑貨も。
コンセプトは“ヘルシー”とシンプルだけれど、そのこだわりっぷりは圧巻だ。高原湿地のラムドン省ダラットに契約農家を持ち、使用するフルーツやコーヒーは全てオーガニック。ホイアン北部の天然水を使用し、砂糖も不使用というからすごい。 空心菜入りのグリーンやターメリック配合のイエロー、赤はビートルートやアップルなどスムージーも独自性満点（全て6万5000VND）。
店名の『ココナッツ箱』にもあるように、果物の甘みを最大限に感じられるジュース類にはココナッツのオイル・ミルク・ウォーターのいずれかが必ず入っているそう。飲み比べも楽しそうだ。 清潔感と落ち着きのある店内。
cocobox（ココボックス）
94 Le LoiSt., Hoi An
☎0235-386-2000
営業時間：7:00〜22:00
定休日：日
時にはゆっくり
静寂の中でコーヒーを
Reaching Out Tea House
“The Beauty Of Silence”のメッセージが光る。淡いブルーの壁もまた静寂の空間にしっくりとなじみ、蒸し暑いホイアンの街に涼を運んでくれる。
大きな声の会話もBGMも、慌ただしい騒音もない。従業員たちはみな聴覚に障害があるため、コミュニケーションは筆談かハンドサイン、または店内に置いてあるメッセージブロックを使用する。2013年に開業以来、口コミサイトのホイアンカフェ部門１位にも輝き、静寂を楽しめる唯一のカフェとして大人気だ。 人気メニューは、３種の味を楽しめるテイスティングシリーズ。写真のコーヒーの他に、お茶もある（各13万5000VND）。
提供するコーヒーや紅茶、ジュースは全て国産のオーガニックのものをセレクトし、お茶菓子も全てハンドメイド。さらにお店で使用する食器やカトラリーなどの多くも、身体に障害がある人々が作っているという。自然の音だけが聞こえる中で味わうコーヒーは、格別に違いない。
Reaching Out Tea House（リーチングアウト ティーハウス）
131Tran Phu St., Hoi An
☎0235-391-0168
営業時間：8:30〜21:00、土・日10:00〜20:30
定休日：なし
風にそよぐ稲穂の音と
天然植物の力に癒やされる
Na Spa Escape
大自然の中に突如現れるエントランス。
田園風景に囲まれた大自然の中に立つこのスパは、もとは旧市街のクアダイ通りに３店舗を構える人気店。やや喧騒的な立地だったことから、心身ともにリラックスできるようにと2011年に郊外へと移転した。 Organic Hair Spa（50万VND）で使用するハーブウォーターは、施術スタートと同時に作る出来立てを使用。
ゆったりとした時間の中で受ける至福のトリートメントというだけでも最高だけれど、使用するプロダクトは既製品でなくオーガニックでナチュラルなハンドメイドのものという徹底ぶり。 各部屋の窓の外には田園が広がる。
フレッシュな植物のパワーをチャージしつつ、時に窓の外の自然の音も感じて大自然との一体感を味わいたい。
Na Spa Escape（ナ スパ エスケープ）
100/5 Le Thanh Tong St., Hoi An
☎0235-391-4199
営業時間：9:00〜19:00（予約は18:00まで）
定休日：なし
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●情報は、FRaU2017年８月号発売時点のものです。
Photo：Mai Kise Coordinate：Megumi Kawada Text：Kazuko Moriyama
※通貨表記VND（ベトナムドン）は、1000VND＝約4.93円（2017年6月28日現在）です。