長く愛される名店の新しい楽しみ方から、最新スポットまで、トピック切りでご紹介。食に精通する料理家や取材チームが実際に食べておいしかった店を始め、台北「食う、買う、遊ぶ」の最旬情報を厳選。
台湾は空前の菜食ブーム。いわゆる “意識高い系” の人たちだけではなく、国民全体に「１ヵ月に１日でも良いので野菜だけを食べる日を！」と政府が推進していて、ベジタリアン向けのお店が続々出店中。
「健康・美味・永遠」が
テーマの菜食カフェ
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リラックスできる広くて明るい作り。
動物性の食材、グルテンは一切使用せず、全て有機栽培の野菜や米類で作られたメニューが揃う大安區にある内装もおしゃれなカフェレストラン。 「抗氧化美莓」（アサイーブルーベリードリンク）220元。肉なしで作ったビビンパ「醬燒天貝韓式拌飯」（マクロビのビビンパ）360元。キヌア、季節のフルーツ、キュウリ、パイナップルヴィネグレットのサラダ「藜麥沙拉」（キヌアサラダ ※季節限定メニュー）290元。
栄養度の高い野菜、スーパーフードなら罪悪感なく食べられる。インスタ映えする色とりどりの野菜料理やアサイードリンクでヘルシーな食事をとる日も作ろう。油っぽいものが続いて疲れた胃にも持ってこい！ お店のこだわりセレクトはメイドイン台湾の調味料。
店内で販売している台湾産の調味料類もお土産におすすめ。 台北の閑静な住宅街にあるおしゃれカフェ。レインボーのタペストリーが目印。
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台北市大安區復興南路一段253巷10號
☎02-2784-5677
営業時間：11:30～21:30、土・日10:00～
定休日：月
好きな野菜を選べる
台湾式おでんを堪能
VEGE CREEK蔬河シューフー
麵１、具材セット１、単品野菜２点をセレクト。150元
野菜や麵など色々な食材を茹でてタレをかける「滷味」（ルーウェイ）の専門店。滷味は日本のおでんのようなもので、台湾では一年中食べられている人気のソウルフード。
壁に陳列された葉菜。
エコバッグに好きな具材を入れていく。
壁に陳列された葉菜やパッケージされた野菜など、好きな具材を選んでレジに持っていけば茹でてくれる仕組み。
好きな具材を選んでレジで会計。数分茹でた後、漢方入りのタレをかけてくれる。
好きな具材を選んでレジで会計。数分茹でた後、漢方入りのタレをかけてくれる。
タレは10種の漢方入りで美味しく健康的。動物性食材を使用していないベジタリアン向け滷味、これまた絶品！
レジ横にあるオリジナルの調味料でアレンジもお忘れなく。おすすめはジンジャーオイル。えのきと生姜のMIXオイルでこれをかければさらに美味しさUP。 開店前から行列のできる人気店。ランチタイムは近隣で働く人たちでごった返す。
VEGE CREEK 蔬河（シューフー）
台北市大安區延吉街129巷2號
☎02-2778-1967
営業時間：12:00～14:00、17:00～21:00
定休日：旧正月
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●情報は、FRaU2018年3月号発売時点のものです。
Photo：Koichi Tanoue Text：Chisa Nishinoiri Composition：Yumiko Ito
