食のスペシャリスト＆グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、ミュージシャンの小宮山雄飛さんオススメの調理器具をご紹介。ご家庭で料理をする方は必見です。
ル・クルーゼの
TNS ディープ・フライパン 28cmと専用フタ
「渋谷に念願のレモンライス専門店Lemon Rice TOKYOをオープンしたこともあり、この夏は毎日自宅でレモンライスとカレーを作っては試食の日々でした」
そんな雄飛さんの調理場の相棒として重宝したのが、ル・クルーゼのTNS ディープ・フライパン。 TNS ディープ・フライパン 28cm ￥18000（ほか、24cm、26cmがあり）。
「28cmと大きめかつ底が深め、さらにフタ（別売り）もあるので、これ１台で５～10人前のカレーを、炒める段階から煮て完成するまで調理できます」
そう、このTNSディープ・フライパンは機能面・デザイン面の両面で、世界中のプロ料理人から家庭で料理をする方まで幅広く支持を得ている人気商品。 TNS ガラスフタ 28cm ￥3500（ほか、24cm、26cmがあり）。
「とにかく焦げにくいので玉ねぎを炒めるのにもピッタリ」と雄飛さんが語る通り、内側と外側で３層のノンスティック加工を施しているため、少ない油分でもこびり付きにくいのです。また、環境ホルモンのPFOS／PFOAを含んでいないので、安全面にも十分配慮しています。
「見た目もオシャレですし、完成したらそのままテーブルに料理をのせることもできる。とにかくこれ１台ですべて完結するスグレモノです」
ル・クルーゼ
☎03-3585-0198（ル・クルーゼ カスタマーダイヤル）
http://www.lecreuset.co.jp/
PROFILE
小宮山雄飛 Yuhi Komiyama
ミュージシャン。ホフディランのヴォーカル＆キーボード。音楽活動の傍ら、グルメがこうじて、ついに念願の日本初のレモンライス専門店「Lemon Rice TOKYO」を渋谷にオープン。現在公演中のヨーロッパ企画の舞台音楽も担当している。
Illustration：YUGO. Composition：Ken Namba
