お取り寄せ倶楽部
美味しい麺 part2

 ここでは、特におすすめする「麺」を特集しました。尾道ラーメン、水沢うどん、小豆島のそうめんとパスタ。さてどれから試してみましょうか。

そうめん[加工地]香川県小豆島

銀四郎麺業(株)◉「小豆島・銀四郎の手延黒胡麻そうめん」(180g×6袋)3600円(送料込み)■香川県小豆郡土庄町甲5165-94

手延べ麺に黒ごまを練り込んだ

 日照時間が長く、乾燥した気候をいかして、手延べそうめんが作られるようになったのは、約400年前といわれている。

 その伝統を受け継いだ手延べ麺に、黒ゴマを粒ごと練り込んだ(上は調理例)。

試食隊のご報告
つるりとしたのどごしとコシの強さ。そして黒胡麻のプチプチとした食感が食欲をそそる。
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