「半年先まで予約満杯」超人気グルメ店を押さえる6つの「裏ワザ」

【保存版】安くて旨いお店リスト付き
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さらに食べ歩きの達人「タベアルキスト」こと和久井真行氏はこんな秘訣を明かしてくれた。

「人気店に行く裏ワザとしては、台風や雪など悪天候の日を狙うことですね。郊外に住んでいる方だと帰りの状況を懸念してかキャンセルすることがあるので、当日の天候を見てお店に電話を入れてみてください」

最後にここまで紹介した「人気店に入るためのテクニック」を改めてまとめておこう。

①とにかくお店に行って尋ねてみる
②2回転目の遅い時間帯を狙う
③月の初めに翌月の予約をまとめて取る店があるので1日に電話をする
④お店のフェイスブックやブログをチェックし、当日電話をしてキャンセルがないかを確認する
⑤電話をするときは申し訳なさそうにお願いする
⑥電話をする時間帯はオープン前か閉店直後

どうせ予約が取れないからと言って諦めるのは早い――どんな店でも必ず入る手段はある。

「週刊現代」2017年3月4日号より